米粉スポンジ・豆乳クリームとは
はじめに
菓の香のペットケーキは、米粉スポンジと豆乳クリームを使用しています。見た目は普通のショートケーキと同じように見えますが、具体的に何がどう違うのかわかりやすく説明させていただきます♪
米粉スポンジ
お米を粉状に加工した米粉を主な材料とし、焼き上げたスポンジ生地です。米粉が水分を吸収するので、小麦粉で作られたスポンジ生地よりもしっとりと仕上がります。ふわふわと言うよりも、もっちりとした食感が特徴です。
米粉を使用している理由
一般的に洋菓子に使用される小麦粉にはグルテンというアレルゲン物質が含まれています。グルテン自体はワンちゃん・ネコちゃんにとって必ずしも悪いものではありませんが、穀物を消化するのに適した消化器官を持っていないことから、うまく消化できないことで便がゆるくなったりアレルギー反応が出るケースが稀にあります。なるべくたくさんのワンちゃん・ネコちゃんと飼い主さんにお召し上がりいただけるよう、菓の香のペットケーキは、小麦粉ではなく米粉を使用しています。
豆乳クリーム
すりつぶした大豆に水を加え煮詰め、漉したものが豆乳です。その豆乳が主な原料の豆乳クリームは、生クリームと比べると低カロリーで、軽い口当たりとさっぱりとしたマイルドな味わいが特徴です。
豆乳クリームを使用している理由
カロリーを抑えるために使用しているのはもちろんですが、生クリームなどの乳製品に含まれる乳糖が一切入っていないということも大きな理由です。ワンちゃん・ネコちゃんは、乳糖を分解するラクターゼという消化酵素が人よりも少なく、乳糖を摂取すると下痢をしてしまうことがあります。また、乳製品アレルギーを持つワンちゃん・ネコちゃんのためにも、生クリームではなく豆乳クリームを使用しています。
最後に
サプライズケーキ専門店 菓の香ではみんなを笑顔にする世界にひとつだけのオーダーメイドケーキをお作りしております♪菓の香のケーキでサプライズのお手伝いをさせてくださいませ☆彡