写真部分の印刷方法
はじめに
菓の香のケーキは、大きく分けると2種類のケーキに分類されます。（１）薄く伸ばしたプラチョコ(※)、もしくはマジパンに印刷した画像を貼り合わせた「写真（フォト）ケーキ」、（２）ホワイトチョコに印刷した画像を貼り付けた「ポップアップフォトケーキ」の2種類です。それぞれ土台部分は異なりますが、写真は同じ方法で印刷しております。今回は、どうして食べられるのか、またどうやって印刷されているのか、など詳しく説明させていただきます♪
(※)プラチョコとは…プラスチックチョコレートの略称で、チョコレートに水飴などを加えて柔らかくしたペースト状のチョコレートです
写真部分の原材料
【エディブルペーパー（可食シート）】加工デンプン、セルロース、プルラン、乳化剤、香料、ソルビトール、香料（一部にアーモンド含む）
【食用インク】食用赤色102/食用青色106（マゼンダ）食用青色1号（シアン）/食用黄色4号（イエロー）/食用赤色102/青色1号/黄色4号（ブラック）
人やペットが食べても大丈夫？
エディブルペーパーも食用インクも、その名の通り食べても問題ありません。どちらも日本の食品基準に基づき開発されており、アレルギー品目についても特定原材料（7品目）及び特定原材料に準ずるもの（21品目）においては含まれておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。また食用インクについては、インクと接触する全ての部材に関して食品安全性基準をクリアしており、食品用として製造管理を行った上で製品化されたものを使用しています。
印刷方法
専用のフードプリンターを使用して印刷しています。直接ケーキに画像を転写するのではなく、インクジェットプリンターと同じ要領でエディブルペーパーに食用インクを吹き付けて転写しているので、基本的には普通のインクジェットプリンターで印刷されたものと変わりありません。しかし、食べられる製品を使用しているため、普通の紙やインクに比べると扱いづらく非常に繊細です。特にエディブルペーパーは水分に非常に弱く、少しでも水分が付着してしまうとすぐに滲んでしまうので注意が必要です。
写真がそのままケーキに
前述のとおり、インクジェットプリンターと同じ方式のフードプリンターで印刷しているので、お好きな写真やキャラクターの画像データさえあれば、お子様の可愛いお写真や、お気に入りのキャラクター、そして愛しいワンちゃん・ネコちゃんのお写真など、どんなものでも印刷してケーキにすることができます。
プリンターの性質上、色味が暗くなりやすいので、事前に専用ソフトを用いて画像全体が明るくはっきり写るよう画像処理してから印刷しています。
最後に
サプライズケーキ専門店 菓の香ではみんなを笑顔にする世界にひとつだけのオーダーメイドケーキをお作りしております♪菓の香のケーキでサプライズのお手伝いをさせてくださいませ☆彡